Рулет из куриной печени «Лакомство»

20160201_135634Состав:

  • 500г печени куриной
  • 1луковица
  • 2 ст. ложки муки
  • 2ст. ложки сметаны
  • 50 г раст. масла
  • 50 г сыра
  • 50 г сл. масла
  • 2 варёных яйца
  • соль, перец

 

Рецепт:

на сковороде в раскалённом растительном масле обжариваем кусочки печени, предварительно макая их в муку.

20160201_082355

20160201_085622

Солим печень сверху и перчим. Обжариваем печень с двух сторон.

20160201_090358

К печени кладём резанный лук, слегка обжариваем пару минут и заливаем сметаной.

20160201_090414

Закрываем печень крышкой и тушим 20 минут.

20160201_090550

Выкладываем печень на тарелку, даём немного остыть.

20160201_090626

20160201_091321

Теперь эту печень прокрутим через мясорубку с мелкими дырочками.

20160201_092139

Полученный паштет хорошо мешаем ложкой, чтобы получилась вязкая масса.

20160201_092420

Приготовим начинку:

яйца почистить и протереть через мелкую тёрку. Сыр твёрдый тоже протрём через тёрку.

20160201_090012

Масло нужно слегка талое. Всё смешиваем: сыр, яйца, масло. Солим по вкусу, можно добавить немного тёртого чеснока для аромата.

20160201_091345

На пищевую плёнку кладём паштет и ровным слоем размазываем прямоугольником.

20160201_093027

Сверху на паштет кладём начинку, аккуратно распределяем её, чтобы не повредить нижний слой паштетный.

20160201_093302

С помощью плёнки сворачиваем рулет.

20160201_093432

Рулет должен полежать в холодильнике часа 3. Приятного аппетита.

Светлана

Люблю готовить, а как готовлю, судить Вам! Веду авторский кулинарный блог food.newblog.kz.

комментарии:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://food.newblog.kz/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://food.newblog.kz/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://food.newblog.kz/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://food.newblog.kz/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://food.newblog.kz/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://food.newblog.kz/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://food.newblog.kz/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://food.newblog.kz/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://food.newblog.kz/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://food.newblog.kz/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://food.newblog.kz/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://food.newblog.kz/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://food.newblog.kz/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://food.newblog.kz/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://food.newblog.kz/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://food.newblog.kz/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://food.newblog.kz/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif