Вареники с картофельным пюре

20151209_114458Состав:

  • картофель
  • лук
  • масло растительное
  • соль, перец
  • Для теста: 1/2 бокала воды
  • 2 яйца
  • 2,5 бокала муки
  • соль
  • Сметана для подачи

 

Рецепт:

картофель почистить, промыть, залить водой, посолить и поставить варить.

20151209_083638

20151209_083319

Лук порезать и потушить в растительном масле.

20151209_091734

Отваренный картофель и тушёный лук потолочь, посолить и поперчить.

20151209_092353

Тесто: в ёмкость вылить воду, добавить яйца, соль, перемешать.

20151209_084519

Затем высыпаем сразу 2 бокала муки и перемешиваем.

20151209_084625

Высыпаем на стол остальную муку и вымешиваем плотное тугое тесто.

20151209_085236

Накрываем тесто чашкой и оставляем на 10 минут. Тесто ещё раз подмешиваем, оно получается гладким и эластичным. Тесто готово. Делим тесто на кусочки и раскатываем сочни, на которые кладём толчёный картофель и защипываем «листиком».

20151209_103632

Чтобы получился листик, сочень сгибают пополам и указательным пальцем левой руки подтягиваем края по очереди и складочкой защипываем.

20151209_103833

Опускаем вареники в кипящую подсолёную воду.

20151209_110437

Варим после закипания 7 минут.

20151209_113312

Готовые вареники вытаскиваем шумовкой и даём стечь воде. Подаём со сметаной. Очень вкусные вареники готовы. Приятного аппетита.

 

Светлана

Люблю готовить, а как готовлю, судить Вам! Веду авторский кулинарный блог food.newblog.kz.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://food.newblog.kz/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://food.newblog.kz/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://food.newblog.kz/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://food.newblog.kz/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://food.newblog.kz/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://food.newblog.kz/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://food.newblog.kz/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://food.newblog.kz/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://food.newblog.kz/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://food.newblog.kz/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://food.newblog.kz/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://food.newblog.kz/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://food.newblog.kz/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://food.newblog.kz/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://food.newblog.kz/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://food.newblog.kz/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://food.newblog.kz/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif